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Genusstipp für Original Holzhofer:
immer und in jedem Fall richtig!
Lagern Sie Ihren Holzhofer kühl und dunkel. Packen Sie ihn eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus und gewöhnen Sie ihn an die Raumtemperatur – so wird er sein volles Aroma entfalten.
Der Apéro-Hit, schnell gemacht 100%natürlich, ohne Zusatzstoffe
Käseomeletten „Grossmutter Frieda“
- 5 Eier
- 150 g Original Holzhofer, rezent, fein geraffelt
- Schnittlauch
- 3 gehäufte Esslöffel Mehl
- Salz
- Milch
Die Eier verquirlen, Käse, Schnittlauch, Mehl, Salz und Milch beigeben und zu einem dünnen Omelettenteig verrühren. Eine halbe Stunde stehen lassen. Nochmals aufrühren und dann in einer beschichteten Pfanne zu dünnen Omeletten backen. Die Omeletten flach aufeinander stapeln. Die fertige Omelettenbeige wie eine Torte anschneiden.
Dazu passt ein grosser gemischter Blattsalat. Als Salatsauce empfehle ich eine einfache Sauce mit Apfelessig und kalt gepresstem Rapsöl, etwas Salz, gehackte Zwiebeln und frischen Kräutern.
Statt Wein dieses Mal einen Thurgauer Saft (Möhl, naturtrüb, in der Bügelflasche) dazu servieren.
Das neue Rezept
“Chäs-Rolle Dällebach” – der Apéro Happen, der gut und gern auch als Nachtessen hinhält
Den Original Holzhofer, mild, in dünne Scheiben schneiden. (Käsehobel, Hobelmesser) Mit einer dünnen Scheibe Rohschinken oder Coppa belegen. Anschliessend mit einer dünnen Schicht Kräuterquarkmasse bestreichen und satt zusammenrollen. Im Kühlschrank ca. eine Stunde ziehen lassen.
Werden die “Chäs-Rolle” zum Nachtessen, passen Geschwellti und ein leichter Blattsalat dazu.
Quarkfüllung (reicht für 20 Rollen)
250 g Mager- oder Rahmquark oder Mascarpone
Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum
Knoblauch gepresst
Kräutersalz
Ihren Ursprung hat die “Chäs-Rolle Dällebach” in Wangen bei Olten Dort führen Herr und Frau Dellenbach ihre Chäslaube. Ihr ausserordentlich reichhaltiges Käsesortiment wird von einer ganzen Reihe Spezialitäten ergänzt. Aber nicht nur Käse sondern auch Trockenfleisch, Brot und Gemüse gehören zum Angebot. Ein Einkauf in der Chäslaube Dellenbach ist ein echtes Vergnügen und lohnt sich immer.
Chäslaube Dellenbach Gmbh
In der Ey 3
4612 Wangen b. Olten
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